食用功效 　　百部来源于百部科植物直立百部、蔓生百部或对叶百部的干燥块根。具润肺、下气止咳、杀虫之功效。适宜于肺痨咳嗽、百日咳等患者食用。 　　食谱精选 　　●百部粥：取百部10克，大米30克，蜂蜜适量。先煎百部，取汁去渣，加大米同煮成粥。每日2次，温热服。食前调入蜂蜜。止咳化痰，适用于百日咳，有特效。 　　●百部乌梅汤：取百部15克、乌梅30克，白糖适量。将百部和乌梅加适量清水煎煮，煎好后去渣取汁，加入白糖适量煮沸。趁热服，分2～3次服完，每日1剂，连用3～5日。清热利湿杀虫，主治湿热型滴虫性阴道炎，症见带下黄稠、有异味，阴痒明显。 　　●百部红枣麻雀汤：取麻雀3只，炙百部13克，红枣5粒。一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，调味供用。温润肺气、化痰止咳，用于慢性支气管炎、百日咳属寒痰煮。 　　现代研究 　　百部块根含多种生物碱。蔓生百部：根含百部碱、百部定碱、异百部定碱、原百部碱、百部宁碱、华百部碱等。直立百部：根含百部碱、原百部碱、百部定碱、异百部定碱、对叶百部碱、霍多林碱、直立百部碱。对叶百部：根含百部碱、对叶百部碱、异对叶百部碱、斯替宁碱、次对叶百部碱、氧化对叶百部碱。尚含糖2．32％，脂类0．84％，蛋白质9．25％，以及乙酸、甲酸、苹果酸、琥珀酸、草酸等。 　　药理作用表明，百部所含生物碱能降低呼吸中枢兴奋性，抑制咳嗽反射，而奏止咳之效。对支气管痉挛有松弛作用，强度与氨茶碱相似。体外试验对人型结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、鼠疫杆菌、炭疽杆菌、霍乱弧菌均有抑制作用，对流行性感冒病毒，一切皮肤真菌也有抑制作用。水浸液和醇浸液对体虱、阴虱皆有杀灭作用。此外，尚有一定的镇静、镇痛作用。 　　小贴士 　　脾胃虚弱者慎服。